House of Jasmines | Una estancia con identidad salteña
Una estancia al pie de los Andes donde el paisaje, la historia y una hospitalidad refinada conservan una profunda conexión con Salta.
La historia de House of Jasmines precede a su etapa como hotel. Esta estancia centenaria, situada en una propiedad de más de 100 hectáreas a los pies de los Andes, conserva todavía el carácter de una gran casa de campo rodeada de jardines, senderos y naturaleza.
En 2007 comenzó un nuevo capítulo, cuando la familia francesa Fenestraz adquirió la propiedad, que hasta entonces pertenecía al actor Robert Duvall. Raoul y Stéphanie Fenestraz incorporaron House of Jasmines a una tradición familiar vinculada desde hacía décadas con la hotelería y la hospitalidad.
La familia había desarrollado algunos de sus proyectos más emblemáticos en los Alpes franceses antes de trasladar parte de esa experiencia a Sudamérica. Sin embargo, en Salta no buscó reproducir un modelo europeo, sino preservar el carácter de la estancia y construir una propuesta en diálogo con el paisaje y la cultura del norte argentino.
La propiedad conserva la escala íntima de una casa —hoy cuenta con solo 14 habitaciones y suites— mientras los jardines y las vistas abiertas hacia los Andes mantienen una presencia constante en la experiencia.
Una casa que conserva el espíritu de estancia
Aunque House of Jasmines ofrece los servicios propios de un hotel de alta gama, su atmósfera conserva algo esencial: la sensación de estar llegando a una casa de campo y no a un hotel convencional.
El casco principal concentra buena parte de ese carácter. Sus interiores, las galerías abiertas hacia el jardín y los espacios de descanso mantienen una escala íntima, donde la elegancia convive con una estética vinculada a las tradicionales casas del norte argentino.
Esa misma sensación se extiende hacia el exterior. Los jardines centenarios, los senderos, las terrazas y los espacios desde donde se contempla la Cordillera hacen que la vida de la estancia transcurra en permanente contacto con el paisaje.
Pero quizás uno de sus rasgos más singulares sea la manera en que esos espacios permiten encontrar intimidad aun cuando la casa se comparte con otros huéspedes. Hay rincones para conversar, leer, contemplar el paisaje o simplemente dejar pasar el tiempo sin que la experiencia pierda esa sensación doméstica que forma parte de su identidad.
Habitaciones entre jardines y montaña
Las habitaciones y suites de House of Jasmines mantienen la misma escala íntima que caracteriza al resto de la estancia. Distribuidas entre la casa principal y construcciones cercanas, se integran al parque y permiten que jardines, árboles y montaña continúen formando parte de la experiencia.
Actualmente, la propiedad cuenta con 14 habitaciones y suites, organizadas en distintas categorías. Algunas conservan una relación más directa con el carácter histórico de la casa, mientras que otras incorporan terrazas privadas y vistas abiertas hacia la Cordillera de los Andes.
La decoración acompaña el espíritu del lugar con una estética elegante y serena, inspirada en las casas de campo del norte argentino. Tonos naturales, textiles, madera y una paleta discreta crean ambientes cálidos sin competir con el paisaje exterior.
Las suites amplían esa sensación de independencia. Ubicadas en una casa a pocos metros del edificio principal, cuentan con acceso propio, espacios de estar y terrazas privadas desde donde la presencia de los Andes vuelve a convertirse en protagonista.
En todas las categorías se mantiene la relación con el entorno, la tranquilidad y la intimidad que caracterizan a la estancia.
El paisaje como parte de la experiencia
En House of Jasmines, el paisaje no comienza más allá de los límites de la estancia. Forma parte de ella. Más de 100 hectáreas de parque y naturaleza rodean la propiedad, con la Cordillera de los Andes como presencia constante en el horizonte.
Los jardines, con árboles y jazmines que dieron nombre a la casa, se integran con senderos y amplios espacios abiertos. La pileta exterior, rodeada de vegetación, y los distintos sectores de descanso mantienen esa relación constante con el entorno.
Salta no es aquí solamente el destino: es uno de los elementos que dan sentido a la experiencia.
Sabores que hablan de Salta
La gastronomía ocupa un lugar central en la experiencia de House of Jasmines. En su restaurante, La Table de House of Jasmines, la cocina parte del producto y del territorio para ofrecer una interpretación contemporánea de los sabores del norte argentino.
La propuesta trabaja con ingredientes frescos y de temporada. Parte de las frutas, verduras, hierbas aromáticas y especias se cultivan en la propia estancia, mientras que otros productos proceden de productores locales situados en un radio de hasta 40 kilómetros. Esa elección permite que la cocina mantenga un vínculo concreto con el entorno y con quienes producen en la región.
En la carta aparecen ingredientes y preparaciones vinculados con la tradición salteña y del noroeste argentino, reinterpretados desde una cocina cuidada pero reconocible. La intención no es reproducir un repertorio folclórico, sino permitir que el origen de los productos siga teniendo protagonismo.
La experiencia se completa con una selección de vinos en la que las etiquetas de Salta ocupan naturalmente un lugar destacado. En una provincia donde la vitivinicultura forma parte de la identidad cultural y productiva, el vino se convierte también en otra manera de acercarse al territorio.
Así, la mesa prolonga aquello que House of Jasmines propone en el resto de la estancia: una experiencia refinada que no necesita alejarse de sus raíces para expresarse de manera contemporánea.
Una manera de vivir Salta desde la estancia
House of Jasmines propone descubrir Salta sin necesidad de abandonar el ritmo pausado de la estancia. Las experiencias acompañan esa filosofía y permiten acercarse al paisaje, la gastronomía y el bienestar desde diferentes perspectivas.
El espacio de bienestar cuenta con sauna, hammam, salas de relajación y una carta de masajes y tratamientos. La propuesta se completa con la piscina exterior, rodeada por los jardines y con vistas hacia los Andes.
Para quienes buscan una relación más activa con el entorno, la estancia ofrece cabalgatas guiadas con caballos criollos, recorridos por la propiedad y otras propuestas vinculadas con la naturaleza. La gastronomía también se transforma en experiencia a través de actividades que permiten acercarse a los productos y sabores de la región.
Por qué House of Jasmines forma parte de Signature Collection
House of Jasmines reúne varios de los atributos que buscamos al seleccionar los alojamientos de Signature Collection: una identidad reconocible, coherencia en su propuesta y una relación estrecha con el lugar donde se encuentra.
Su carácter de estancia sigue presente en la escala de la casa, los jardines y la forma en que se organiza la experiencia. A eso se suma una propuesta de hospitalidad de alto nivel que no ha borrado los rasgos propios de la propiedad ni su vínculo con Salta.
El paisaje tiene un papel central, pero también lo tienen la gastronomía, los productos regionales y una manera de recibir que mantiene la intimidad de una casa aun dentro de un hotel con estándares internacionales.
Su pertenencia a Relais & Châteaux y otros reconocimientos recibidos confirman la calidad del establecimiento, pero no constituyen el criterio de esta selección.
House of Jasmines forma parte de Signature Collection by Estancias & Lodges porque conserva una identidad propia y porque esa identidad está estrechamente ligada al lugar donde nació.
Información práctica de House of Jasmines
Ficha de Signature Collection
📍 Ubicación: La Merced Chica, Salta, Argentina.
🏡 Tipo de establecimiento: Estancia & hotel boutique.
🛏️ Alojamiento: 14 habitaciones y suites distribuidas entre la casa principal y construcciones integradas a los jardines.
🍽️ Gastronomía: La Table de House of Jasmines, con una propuesta basada en productos frescos, de temporada y sabores vinculados con el norte argentino.
🍷 Vinos: Selección de vinos argentinos, con especial presencia de etiquetas salteñas.
💆 Bienestar: Spa con tratamientos y masajes, hammam y sauna.
🌿 Entorno: Más de 100 hectáreas de parque y naturaleza, jardines, senderos y vistas hacia la Cordillera de los Andes.
🎯 Experiencias: Cabalgatas, propuestas gastronómicas y actividades vinculadas con el bienestar y la naturaleza.
⭐ Reconocimientos: Miembro de Relais & Châteaux y distinguido con una Llave Michelin en 2025.
🌿 Ideal para: Parejas y viajeros que buscan descanso, gastronomía, naturaleza y una base con identidad propia para conocer Salta.
⭐ Lo que lo hace único: El equilibrio entre el carácter íntimo de una estancia salteña y una propuesta de hospitalidad de nivel internacional.
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Signature Collection presenta la mirada editorial de Estancias & Lodges sobre los alojamientos seleccionados.
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